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Marty |
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Vino spumante brut |
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Il giorno in cui è nata mia figlia Martina rimanemmo tutti colpiti dai suoi folti capelli tutti dritti in piedi, non stava ferma un attimo e urlava sempre...
Crescendo le cose non sono cambiate , urla sempre...
Per noi era Marty, che dalle nostre parti è il nome che viene dato alle api selvatiche... da cui tutti stanno attentamente alla larga!!! |
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Scheda organolettica |
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Annata: |
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Vendemmia 2008 |
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Vitigno: |
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Pinot nero, chardonnay |
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Zona di
produzione: |
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Oltrepò pavese vigneti in Montalto pavese. |
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Anno di
impianto: |
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1974/1986/1998/2002 |
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Resa per
ettaro: |
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70 q.li |
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Sistema
allevamento: |
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guyot e cordone speronato |
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Densità
d’impianto: |
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4000/4300 ceppi per ettaro |
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Vinificazione: |
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Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce e pressatura soffice.
Fermentazione in botti di acciaio da 50 hl. |
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Caratteristiche: |
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| Visive: |
| colore naturale rosa buccia di cipolla. |
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| Olfattive: |
| fragrante, pesca, frutta. |
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| Gustative: |
| caldo, avvolgente, bollicine fini e continue. |
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Gradazione
alcolica: |
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12 % |
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Temperatura
servizio: |
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6/8 gradi |
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Abbinamenti: |
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Spumante a tutto pasto, pesce crudo, affettati speziati |
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