A volte i sogni...

La nostra azienda è nata da un profondo, e sincero amore verso una terra ed una zona, troppe volte trascurata, e maltrattata dagli eventi, dalla storia, e dagli uomini.

Nel 1996, mio padre Giorgio, mio fratello Alberto ed io, dopo tanto parlare, discutere, ed aver più volte pensato a questa azienda, decidemmo di dedicarci ad un progetto, che valorizzasse i vitigni storici, le tradizioni vitivinicole della zona, ma senza trascurare le innovazioni, tecnologiche, i vitigni internazionali, la tutela del territorio, con il biologico, quello vero, quello di una volta.

Decidemmo di iniziare un'avventura che a molti sembrava, più che un azzardo. senza terreni di proprietà, senza mezzi, senza strutture, senza cantina. un sogno.

Prendemmo 7 ettari di vigneti in affitto, alcuni vecchi appezzamenti, appartenuti alla famiglia di mia madre e che negli anni erano stati, svenduti o lasciati al loro destino, con coltivazioni intensive e poco qualitative.

In due anni cambiando completamente i sistemi di lavorazione, con potature molto corte, 8/10 gemme per pianta, inerbimento intesivo, lavorazioni interceppo, assenza assoluta di concimi chimici, concimazioni solo con letame animale, trattamenti solo a base di rame,e zolfo in polvere, siamo riusciti a portare i vigneti ad una qualità inaspettata, riducendo del 50% le rese per ettaro, ma con risultati che passano dai 14.3 °gradi di zuccheri (babo) a 18° gradi di media, su tutte le uve, anche le più povere.

Sulla base di questi risultati, con una grande euforia, per i risultati raggiunti, per la grossa richiesta delle uve da parte dei più qualificati produttori, non solo della zona, capita l'occasione giusta, con l'acquisizione di 17 ettari nel Comune di Montalto Pavese località Cà della gatta.

Tutti i terreni, abbandonati od incolti, andavano tutti completamente espiantati e reimpiantati.

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